scheda Chardonnay sito - Tenuta Capri
TENUTA CAPRI
TENUTA CAPRI
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CHARDONNAY PIEMONTE DOC ELISIR
DENOMINAZIONE
100% Chardonnay Piemonte DOC.
TIPO DI UVA
100 % Chardonnay.
TERRENO
Calcareo con tessitura limoso-argillosa.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
A Guyot semplice.
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE
L’uva selezionata viene vendemmiata all’inizio di settembre.
Vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a 16°C.
AFFINAMENTO
In acciaio per 5 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il vino presenta un caratteristico colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Il profumo è fresco con note floreali di mela e melone. Delicati aromi di frutta in bocca è fresco, corposo ed equilibrato. Gradazione alcolica: 13,5% vol.
ABBINAMENTO IN CUCINA
Ottimo come aperitivo, si abbina bene con gli antipasti, con carni bianche, piatti di pesce e piatti di verdure.
